LIVE TV
ഏള്‍ ഗ്രേ ചായ (Earl Grey Tea) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പുതിയ ഭക്ഷണ പരീക്ഷണം സമൂഹമാധ്യമങ്ങളില്‍ ഇപ്പോള്‍ ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്. പുതിയ ഭക്ഷണ പരീക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ എപ്പോഴും വലിയ പ്രചാരമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഒരുകാലത്ത് പരിചിതമായിരുന്ന വിഭവങ്ങളില്‍ പുതിയ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നതും വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകള്‍ പരീക്ഷിക്കുന്നതും ഇപ്പോള്‍ ട്രെന്‍ഡായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. അത്തരത്തില്‍ ശ്രദ്ധ നേടുന്ന ഒന്നാണ് ചായ ചേര്‍ത്ത തൈര്. സാധാരണ തൈരിന് ചായയുടെ പ്രത്യേക സുഗന്ധം നല്‍കുന്ന ഈ പരീക്ഷണം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ആശയമായാണ് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.
ബെര്‍ഗമോട്ട് എന്ന സിട്രസ് പഴത്തിന്റെ സുഗന്ധം ചേര്‍ത്ത കറുത്ത ചായയാണ് 'ഏള്‍ ഗ്രേ'. ഇതിന്റെ പ്രത്യേക മണവും രുചിയുമാണ് മറ്റ് ചായകളില്‍നിന്ന് ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. ഈ ചായയുടെ സുഗന്ധം തൈരുമായി കൂട്ടിച്ചേര്‍ക്കുമ്പോള്‍ സാധാരണ തൈരില്‍നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ രുചി ലഭിക്കുമെന്നതാണ് ആശയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. തൈരിന്റെ നേരിയ പുളിപ്പും ഏള്‍ ഗ്രേയുടെ സുഗന്ധവും ചേര്‍ന്ന രുചിക്കൂട്ടാണ് ഇതിന്റെ ആകര്‍ഷണം.
ഈ പുതിയ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാന്‍ തൈരും ഏള്‍ ഗ്രേ ചായയും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാല്‍ ചായയുടെ ഇലകള്‍ നേരിട്ട് ചേര്‍ക്കുന്നതിനെക്കാള്‍ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയില്‍ തയ്യാറാക്കിയ ചായയുടെ സുഗന്ധം തൈരിലേക്ക് പകരുന്നതാണ് കൂടുതല്‍ പ്രായോഗികം.
ആദ്യം ഏള്‍ ഗ്രേ ചായ തയ്യാറാക്കി പൂര്‍ണമായി തണുപ്പിക്കുക
പഞ്ചസാര ചേര്‍ക്കാത്ത കട്ടിയുള്ള തൈര് എടുക്കുക.
തണുത്ത ചായ വളരെ ചെറിയ അളവില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കലക്കുക.
രുചി പരിശോധിച്ചശേഷം ആവശ്യത്തിന് മാത്രം കൂടുതല്‍ ചേര്‍ക്കുക.
ഇഷ്ടമെങ്കില്‍ പഴങ്ങളോ കുറച്ച് പരിപ്പുകളോ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാം.
ചായ അധികമായി ചേര്‍ത്താല്‍ തൈരിന്റെ ഘടനയും രുചിയും മാറാം. അതിനാല്‍ ചെറിയ അളവില്‍ തുടങ്ങി പരീക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
തൈരില്‍ പ്രോട്ടീനും കാല്‍സ്യവും ലഭിക്കാം. എന്നാല്‍ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ഉപയോഗിക്കുന്ന തൈരിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഏള്‍ ഗ്രേ ചായ ചേര്‍ക്കുന്നതുകൊണ്ടുമാത്രം ഈ വിഭവം കൂടുതല്‍ ആരോഗ്യകരമാകുമെന്ന് പറയാനാവില്ല. ചായയില്‍ കഫീന്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം. എത്രത്തോളം ചായ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതനുസരിച്ച് കഫീന്റെ അളവും മാറും. കഫീനിനോട് അലര്‍ജിയുള്ളവര്‍, പ്രത്യേകിച്ച് ഉറക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന സാഹചര്യമുള്ളവര്‍, ഇക്കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കണം.
Content Highlights : A new food experiment known as 'Earl Grey Tea' is currently gaining attention on social media
